今年も鱈の白子の季節がやってきました✨

鱈の白子は夏の終わり頃から、ちょいちょい市場にありますが、僕が買うのは白色が濃くなってからです🙆‍♂️
白色が濃くなる前は透明感があり、色がピンクっぽいです。


写真のようにクッキリと輪郭があって、白色が濃く
１つずつの粒が大き目のものが口に入れたときに
トロけるまったりとした食感になり、個人的には好きです😁