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2019-06-20 23:32:00
ホタテのバター醤油ソテーの
付け合わせは
魔法をかけたかのような美味しさのアスパラガス✨
うちの奥さんはけっこう料理のセンスがよく
いつも食べすぎてしまいます（笑）
ホタテはバターと火にかけ
貝は水分がかなり出るので、それをお醤油と一緒に
中火の少し弱い感じでソースにして
最後は弱火で中まで火を入れた感じでした(^^)
（ソースが煮詰まったら、少し水を入れていると思います。）
魔法をかけたかのように美味しいアスパラガスは
グラタンを作るようなお皿に
アスパラガス、バター、塩をいれ
ラップをして電子レンジでチン‼️
（うちの電子レンジだと葉野菜で自動だそうです！）
アスパラの中身がトロトロになり、かなり美味しいです(^^)
これは常連さんがうちの奥さんに教えてくださったそうです。
電子レンジを使った料理で一番美味しいと思います‼️
※アスパラガスはこれの時はそこそこ太めが良いです。
誰も共感はしてくださらないと思いますが、
アンコを電子レンジにかけて
少しパサついた粉っぽい状態が個人的に好きです…
アンコがちゃんと熱々になった状態より好きです…
こういう変な感覚はプロなので
絶対お店では出しませんが…