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2019-11-24 09:16:00
自信作のノンアルコールドリンクが沢山できました(^^)
全てが当店オリジナルです（笑）
写真は緑茶、ココナッツ、ディル（ハーブ）をともに
エスプレッソマシンであたため、香りと味をグラスにまとめた温かいドリンクです。
魚介のパスタやお魚料理、白肉料理との相性抜群です！
十数種類考え終えたあとに
イタリアでたいへんお世話になったロベルトカレラの
名前の由来になっているカレラさんが
オリジナルドリンクのスペシャルリストだったことを
思い出し感慨深かったです(^^)
日本に来た時にミリンをカクテルにいれていたことが衝撃的でしたが、イタリアの厨房で賄いを作る時も
「相手への気持ちと自分の考えの先に本質があるよ！だから、あーだこーだとらわれずに賄いを創って！」
と、言われたことが懐かしいです（笑）