インフォメーション
2022-02-16 09:18:00
こちらのＱＲコードから、サイトに行けます！
牛タンのポルチーニ茸煮込み🇮🇹✨
店名のロベルトカレラの名付け親のイタリア人のカレラさんとの思い出の味です。
特別な日のメインディッシュやお中元、お歳暮にいかがでしょうか？
希少なチルド仕入れの牛タンを使用しています。仕込むのに丸３日、時間と手間と技術を惜しげもなくかけた、一度に少量しかご用意できない渾身の一品です。
シェフお気に入りのお料理でお客様のSNS投稿から、改めて一押しの『名物料理』になりました(^^)
〈味わい〉
とろけるような食感です。
芳醇なイタリア産ポルチーニ茸の味と香り、コクを自家製のフォンドボーと香味野菜とともに煮込むことで、全ての食材が昇華し相乗的美味しさが生まれます。
シェフ曰く、
ポルチーニ茸が日本の出汁を思わせる旨味があるため、どなたにも受け入れていただけるのではないかと思い、レシピを考案いたしました。
付け合わせには
マッシュポテトやじゃがいものソテー、茹でた平麺パスタ、白いご飯、リゾット、季節のお野菜のソテー、葱、ローズマリー、タイムがおすすめです。
※商品には含まれておりません。
※別途送料がかかります。
2022-02-14 16:42:00
《ご報告》
いつもロベルトカレラをご利用いただきありがとうございます。
２月１５日火曜日から
ロベルトカレラは少しの間だけですが、休業いたします。
当店へのご来店をご予定してくださっていた方、ご期待に添えずにたいへん申し訳ございません。
オミクロン株の蔓延防止を自主的にすることが一番の目的です。
今回のオミクロン株が飲食店にとっては、これまでの新型コロナウイルス問題で、最も難題だと思います。
もちろん、それ程影響を受けていないお店は沢山あると思いますが、お店の規模や考え方やスタッフ数により答えがそれぞれ違うのが、この新型コロナウイルス問題のややこしいところです…
先輩方や友達、身内から
沢山のご意見やアドバイスをしていただき悩みに悩みました。
たいへん申し訳ございません。
本日、吉村知事が緊急事態宣言についての
考えをお話されるとのことですが、
それより一足はやくにはなりますが、当店なりの答えを出させていただきました。
どうかご理解の程よろしくお願い申し上げます。
※出張料理、オードブル、お弁当、お取り寄せに関しましては、１週間前のご予約（Instagram又はメッセンジャー）でご対応させていただきます。
よろしくお願い申し上げます。
