Antipasto

 

1." 鱧 "とベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム
（無添加仏産社）

 

2. 近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え※＋¥4300でキャビアのせられます。

 

3. 冷製フェデリーニ　手間ひまかけたフレッシュトマトのソース　白エビとともに

 

4. 紀州ダック

 

Pesce

 

淡路島の天然鯛のスコッターレ

 

だんじり祭をオマージュした雄の渡蟹のソース　　　　

 

Carne

 

滋賀県サカエヤさんの手当した黒毛和牛 のビステッカ

 

Pasta

 

自家製フェットチーネ　松茸のソース 秋トリフがけ

 

Dolce

 

ブディーノ

 

 

８月（８月は日曜日も営業）

 

30日(日)空席あり

 

31日（月）残り2組様←新メニュー

 

 

９月（9月は日曜日も営業）

 

 

1日（火）残り2組様

 

2日（水）残り1組様📍

 

3日（木）残り1組様📍 20:30から貸切のため、早めのお時間はご案内可能です。

 

4日（金）残り1組様📍

 

5日（土）残り2組様

 

6日（日）残り2組様

 

7日（月）残り1組様📍

 

8日（火）残り1組様📍

 

9日（水）残り2組様

 

10日（木）残り2組様　

 

11日（金）残り2組様

 

12日（土）残り2組様

 

13日（日）残り2組様

 

14日（月）残り2組様

 

15日（火）残り2組様

 

16日（水）残り2組様

 

17日（木）残り2組様

 

18日（金）残り2組様

 

19日（土）残り2組様

 

24日（木）残り2組様

 

25日（金）残り1組様📍

 

26日（土）残り1組様📍

 

27日（日）残り2組様

 

28日（月）残り2組様

 

29日（火）残り2組様

 

30日（水）残り2組様　

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ、

 

約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

※出張料理もご対応可能です。

72 micro-seasons.

 

 

The summer heat begins to subside.

 

 

次回のパスタは

 

『 松茸とトリフ 』

 

 

この時期に月に3回ほどご来店くださったお客様に何か前回、前々回と違うものをお出ししたいなと考え、思い切って組み合わせてみたところ、

 

 

松茸とトリフはパスタにすると

 

実はお互いを引き立て合う、贅沢な贅沢なコンビである事に気がつき、それ以来ご提供しております。

 

おかわりしてくださった方もおられます。

 

 

8月31日からコース変更の予定ですが

 

松茸もトリフもご用意しております、今夜からパスタ変更や追加、アラカルトのお時間でもご提供可能です。

 

 

 

 

 

昨夜の雷はびっくりしましたね。

 

雨がたくさん降り、気温が下がり

 

七十二候の

 

『 てんちはじめてさむし 』

 

がぴったりリンクしている事に昔の人はすごいなと改めて思います。

 

 

たまたまのようでたまたまではないんですね😨✨

新鮮な太刀魚は炭火で一気に表面だけ焼き 中はレア☺️

 

これが一番美味しいです。

 

温度コントロールと炭の管理が難しいんですよ👌✨

 

 

Antipasto

 

1. ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム（無添加仏産社） と水茄子

 

2. 近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え※＋¥4300でキャビアのせれます。

 

3. 冷製タリオリーニ　冬瓜となめこのソース　自家製ボッタルガがけ

 

Pesce①

 

近海の魚介のスコッターレと 季節の野菜のソース　　

 

Pesce②

 

ブロデット（魚介のスープ）

 

Carne

 

サカエヤさんが手当した黒毛和牛のビステッカ

 

Pasta

 

自家製タリアテッレ　鮑の肝のソース

 

Dolce

 

スープオリエンタル〜ジャンボジェット機以前の憧れ〜

 

 

 

〜予約状況〜

 

📍1組様8名様まで可能なお日にちもございます。お問合せください。アラカルトのお時間は全日お席に余裕がございます。

 

 

　　 ８月（８月は日曜日も営業）

 

 

26日（水）残り1組様📍

 

27日（木）残り1組様📍

 

28日（金）残り1組様📍

 

29日（土）残り2組様

 

30日（日）残り2組様

 

31日（月）残り2組様

 

 

９月（9月は日曜日も営業）

 

 

1日（火）残り2組様

 

2日（水）残り2組様　

 

3日（木）残り2組様 早いお時間は可能です。

 

4日（金）残り1組様📍

 

5日（土）残り2組様

 

6日（日）残り2組様

 

7日（月）残り1組様📍

 

8日（火）残り1組様📍

 

9日（水）残り2組様

 

10日（木）残り2組様　

 

11日（金）残り2組様

 

12日（土）残り2組様

 

13日（日）残り2組様

 

14日（月）残り2組様

 

15日（火）残り2組様

 

16日（水）残り2組様

 

17日（木）残り2組様

 

18日（金）残り1組様📍

 

19日（土）残り2組様

 

24日（木）残り2組様

 

25日（金）残り1組様📍

 

26日（土）残り1組様📍

 

27日（日）残り2組様

 

28日（月）残り2組様

 

29日（火）残り2組様

 

30日（水）残り2組様　

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ、

 

約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

 

※出張料理もご対応可能です。

 

トリフが美味しいの出てきてます🇮🇹✨

鮑パスタもカラスミの冷製パスタもあと数日でおしまい🙏

 

 

Antipasto

 

1. ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム（無添加仏産社） と水茄子

 

2. 近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え※＋¥4300でキャビアのせれます。

 

3. 冷製タリオリーニ　冬瓜となめこのソース　自家製ボッタルガがけ

 

Pesce①

 

近海の魚介のスコッターレと 季節の野菜のソース　　

 

Pesce②

 

ブロデット（魚介のスープ）

 

Carne

 

サカエヤさんが手当した黒毛和牛のビステッカ

 

Pasta

 

自家製タリアテッレ　鮑の肝のソース

 

Dolce

 

スープオリエンタル〜ジャンボジェット機以前の憧れ〜

 

 

 

〜予約状況〜

 

📍1組様8名様まで可能なお日にちもございます。お問合せください。アラカルトのお時間は全日お席に余裕がございます。

 

 

　　 ８月（８月は日曜日も営業）

 

 

25日（火）残り2組様

 

26日（水）残り1組様📍

 

27日（木）残り1組様📍

 

28日（金）残り1組様📍

 

29日（土）残り2組様

 

30日（日）残り2組様

 

31日（月）残り2組様

 

 

９月（9月は日曜日も営業）

 

 

1日（火）残り2組様

 

2日（水）残り2組様　

 

3日（木）残り2組様 早いお時間は可能です。

 

4日（金）残り1組様📍

 

5日（土）残り2組様

 

6日（日）残り2組様

 

7日（月）残り1組様📍

 

8日（火）残り1組様📍

 

9日（水）残り2組様

 

10日（木）残り2組様　

 

11日（金）残り2組様

 

12日（土）残り2組様

 

13日（日）残り2組様

 

14日（月）残り2組様

 

15日（火）残り2組様

 

16日（水）残り2組様

 

17日（木）残り2組様

 

18日（金）残り1組様📍

 

19日（土）残り2組様

 

24日（木）残り2組様

 

25日（金）残り1組様📍

 

26日（土）残り1組様📍

 

27日（日）残り2組様

 

28日（月）残り2組様

 

29日（火）残り2組様

 

30日（水）残り2組様　

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ、

 

約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

 

※出張料理もご対応可能です。