当店のデリで販売している万能醤油(^^)


このお醤油は実は
僕の師匠のお店の8000〜20000円くらいの披露宴に
お出さしするお肉料理のソースとおなじもの
なんです。

何にかけても超高級なお味になる
万能醤油‼️





ただ、僕にしてみたら、
このお醤油をはじめて口にしたときの感動や
師匠から受け継いだときのうれしさや緊張感は今でも
覚えています(^^;


師匠のお店にいるときに
ラーメン屋さんくらいに柔らかくて半熟の卵の作り方を
教えていただき、
この卵と師匠の万能醤油を合わせて漬け込んだら
ラーメン屋さんより美味しくなるだろうな〜と、




ひらめいてから
１７年…


なぜ、しなかったか…



師匠とこのソース（万能醤油）への尊敬です。














ついに、
卵１つだけですが、申し訳ありません。
やってしまいました。




１７年我慢したので、これ一回だけ許してください。







結果は
それはそれは天までのぼれそうなくらい最高でしたm(__)m







沸騰したお湯に殻付きの生卵を６分３０秒から７分いれて
冷まして殻をむいて、万能醤油に一晩〜二晩つけこむだけ。