1年程前からあらためてイタリアの白ワインの素晴らしさを感じいたのですが、逆にそうでないのもあるとも思っていて…


このところ、休日はよくいろいろなレストランで事前に
お願いして料理とのペアリングコースを食べていたところ、

白ワインではありませんが、
ラシッチという作り手のロゼワインの気候と風土、ワインの品種の個性の出し方に感動しまして、
いろいろ調べたところ、
自然派ワインの作り手だという事を知りまして…


自然派ワインか〜

？


あれっ？



そういえば、１１年前にお店を始めたときに
自然派のワインをよく出してたな〜
ということを思い出し…



あっ、僕そういえば関西にかなりレベルの高い自然派ワインを先頭に立ってカリスマ的広めたお店にいた料理人やったんでしたということを思い出し…


１１〜１５年前に飲んだワインの味を全て頭の中で思い出したところ、

あのときは赤ワインも使っていたけれど、
自然派の赤ワインは今になって僕の好みではないことに
気がつき（笑）



とりあえず、味見ようにこれだけ購入してみました(^^)

全て自然派の白ワインとロゼワインです。






気候、風土、品種の特性がビンビンに出てるのがあれば、
オンリストします☀