先日のお休みにリクエストがあったので、ロコモコを作りました😊



ロコモコが大好きで本場でかなりの数を食べている
自称ロコモコ研究家‼️
でも、ロコモコを自分でつくったのははじめて（笑）

市販のデミグラスソースを使うと、３０分くらいでできちゃいました💪
実際に作ってみるとお店のメニューもそうですが、試作段階で言葉にできない違和感やつっかかりのようなものが
でてきまして、これを解決すると美味しいものができるんですが、
ロコモコのこと考えるより
今はご予約のおまかせメニューやクリスマスメニューに集中しなあかんとき‼️

と思いながら、ロコモコのことを考えてしまいます(^^)

で、
スタッフにもお客様には絶対に使用しませんが、賄い用に


買ってきたら、スタッフがめちゃ喜んでくれました😁

賄いもあまり既製品を使わずに、残った材料や切れ端などを
工夫してみんなで食べているので、
いろいろ使えるこういうのは嬉しいんみたいです😊
賄いで一からさすがにデミグラスソースは作らないですね💦

僕は昔生ハムの骨で出汁をとっていましたが✌️