完成いたしました(^^)

今回は１２月２０,２１,２２,２３,２４日金曜〜火曜日の期間です🎄🎄🎄🇮🇹

※クリスマスディナーコース以外にも、通常のコースと単品メニューをしぼってご用意しております。

まだまだお席に余裕があるのでご予約をお待ちしております🙇🙇🙇🙇🙇

クリスマスディナーコース

アミューズ

     ベルケル社の生ハムスライサーの

     超極薄切りたてパルマ産生ハムとニョッコフリット

前菜①

     本日の市場のカルパッチョと紅ズワイガニのパッパ

     カリフラワーのペーストとキャビア

前菜②

     鮑のステーキ マッシュルームのソース

パスタ①

     全て活のペスカトーレスパゲッティ

      （シーフードパスタ）

パスタ②

     毎日詰めるラヴィオリ フランス産黒トリフがけ

お口なおし

     本日のグラニータ

お肉料理

     牛ホホの赤ワイン煮 サフランリゾット添え

     ※プラス¥2000で

       超高鮮度フランス産フォワグラのステーキをつけ          

       れます。

デザート

    栗のティラミス

プティフール

コーヒーまたは紅茶

                           ¥８０００（税別）

 

試作に試作を重ねております。

メインの赤ワイン煮は基本のやり方だと僕の嫌いな味が出てくるので、ずっと赤ワイン煮をメニューに載せていませんでしたが、常識にとらわれずに何度もやってみて、やっと納得のいく赤ワイン煮にたどり着きました（笑）