ふかききりまとう　

 

"Thick fog descends" 七十二候より

 

 

今回のコースのパスタ

 

〜自家製タリアテッレ　鮑の肝のソース〜

 

 

鮑を時間をかけてじっくりと蒸し、とても柔らかくしています。

 

肝は別で低温調理し、その後マリネをして肝のソースを作っています。

 

タリアテッレと合わせる時に海老や天然のお魚からとった旨みたっぷりのブイヨンと合わせて" 美味しさのかたまり "のようなパスタ料理に仕上げております。

 

 

〜予約状況〜

 

📍1組様8名様まで可能なお日にちもございます。お問合せください。アラカルトのお時間は全日お席に余裕がございます。

 

 

　　 ８月（８月は日曜日も営業）

 

 

19日（水）残り1組様📍

 

20日（木）残り1組様📍

 

21日（金）残り1組様📍

 

22日（土）残り2組様

 

23日（日）残り2組様

 

24日（月）残り2組様

 

25日（火）残り2組様

 

26日（水）残り2組様

 

27日（木）残り2組様

 

28日（金）残り2組様

 

29日（土）残り2組様

 

30日（日）残り2組様

 

31日（月）残り2組様

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ

 

、 約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

 

※出張料理もご対応可能です。