"Thick Fog Descends"

 

 

　 　　　　　　　　※ 72 Micro-Seasons

 

写真は冷製パスタの盛り付け風景です。

 

仕事中に、ふとした時に なんかこの仕事が素敵やなと思う時があります。

 

そう思った時にパシャりと写真をとりました。

 

大切に使っている道具やお皿、スタッフがいないと写真すら撮れない状況に感謝の気持ちが『 この仕事が素敵 』と思う時なのかもしれません。

 

知らんけど。

 

 

 

Antipasto

 

1. ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム（無添加仏産社） と水茄子

 

2. 近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え※＋¥4300でキャビアのせれます。

 

3. 冷製タリオリーニ　冬瓜となめこのソース　自家製ボッタルガがけ

 

Pesce①

 

近海の魚介のスコッターレと 季節の野菜のソース　　

 

Pesce②

 

ブロデット（魚介のスープ）

 

Carne

 

サカエヤさんが手当した黒毛和牛のビステッカ

 

Pasta

 

自家製タリアテッレ　鮑の肝のソース

 

Dolce

 

スープオリエンタル〜ジャンボジェット機以前の憧れ〜

 

 

 

〜予約状況〜

 

📍1組様8名様まで可能なお日にちもございます。お問合せください。アラカルトのお時間は全日お席に余裕がございます。

 

 

　　 ８月（８月は日曜日も営業）

 

 

22日（土）残り1組様📍

 

23日（日）残り2組様

 

24日（月）残り2組様

 

25日（火）残り2組様

 

26日（水）残り2組様

 

27日（木）残り1組様📍

 

28日（金）残り1組様📍

 

29日（土）残り2組様

 

30日（日）残り2組様

 

31日（月）残り2組様

 

 

９月（9月は日曜日も営業）

 

 

1日（火）残り2組様

 

2日（水）残り2組様　

 

3日（木）残り2組様　

 

4日（金）残り2組様

 

5日（土）残り2組様

 

6日（日）残り2組様

 

7日（月）残り1組様📍

 

8日（火）残り1組様📍

 

9日（水）残り2組様

 

10日（木）残り2組様　

 

11日（金）残り2組様

 

12日（土）残り2組様

 

13日（日）残り2組様

 

14日（月）残り2組様

 

15日（火）残り2組様

 

16日（水）残り2組様

 

17日（木）残り2組様

 

18日（金）残り2組様

 

19日（土）残り2組様

 

20日（日）残り2組様

 

21日（月）残り2組様

 

22日（火）残り2組様

 

23日（水）残り2組様

 

24日（木）残り2組様

 

25日（金）残り1組様📍

 

26日（土）残り1組様📍

 

27日（日）残り2組様

 

28日（月）残り2組様

 

29日（火）残り2組様

 

30日（水）残り2組様　

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ、

 

約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

 

※出張料理もご対応可能です。