【 Welcome plate 】

 

 

『 茶人の正月 』

 

11月はお茶をされている方は縁起の良い 「ぜんざい」を必ずいただく時期ということで ウエルカムプレートに小豆を使ってみました。

 

 

昔から旬の食材や季節の植物など、食べられる物でも食べられない物でも綺麗だなと思うことがよくありました。

 

最近、そういうものをウエルカムプレートに盛り込んでお客様に季節を感じていただいております。

 

小豆をイタリアンで使う発想がでてこない…

 

 

11月7日からの立冬の期間が始まり、メニュー表の色も 冬の色の紫色に変わりました。

 

コースターは黒色にしております。

 

 

#茶人の正月#ぜんざい#雲門の関#北新地グルメ