インフォメーション

2019-05-05 05:39:00

今日のランチは4名様くらいのお席がご用意できますm(__)m

ディナーは12名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
明日はランチ、ディナーともにお席に余裕がありますm(__)m
明後日の火曜日のランチはお席に余裕がありますm(__)m
ディナーは8名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
2019-05-04 17:59:00

今夜は4名様くらいのお席がご用意できますm(__)m

明日、明後日は
ランチ、ディナーともにお席に余裕がありますm(__)m
2019-05-03 11:10:00

今日のランチは満席ですm(__)m

ディナーは4名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
明日のランチはわずかですが、お席に余裕がありますm(__)m
ディナーは4名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
明後日の日曜日はランチ、ディナーともにお席に余裕がありますm(__)m
2019-05-03 08:13:00
〜ラビオリ〜
この形はラビオリの中でもアニョロッティという
ピエモンテ州のラビオリです。
もう少しだけど
納得がいかないです…
17年前に食べた
上海のリッツ・カールトン(ポートマン)の
イタリア料理 palladioで食べた
ラビオリが食べている時に
口が開けたくなくなる程美味しすぎて
17年間ずっと試作しています😅

 

良いところまでたどり着いているのですが、出来ない…
伝統的なラビオリの中身の作り方ではないんです💦
かなり、調べているので言い切れます‼️
あと、何か…
これまでかなりの回数でいたる方法でやってきて
あともう少し…
あのラビオリのレシピを考えだせたのは
世界でpalladioのあのシェフだけには…
僕1人だけでも何年かかってもたどり着きたいです。
一回でも食べてから考えだすのと、何もない状態から考えだすのは全く違うことで、僕は前者、
palladioのシェフは後者で明らかに後者のほうがかなり凄いです!
と、日々真剣に考えています(^^)

 

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