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2022-01-09 13:00:00
先日、常連さんとお約束していたオススメのトマトソースです🇮🇹✨
頻繁にお客様から、トマトソースが美味しすぎて、どうやって作るの？
とか、
どこのトマト缶使っているの？
と聞かれます😊✨
当店はカンポグランデというイタリアのメーカーのトマト缶を使っています！
ただ、3リットルくらいあるので、ご家庭では使い切ることが不可能に近いですよね😅
ちなみに最近当店は一度に２缶分合計6リットルくらい仕込んでいます❤️ピザソースを入れると９リットル笑
で、ウチの子供達もトマトソースパスタが大好きなので、探し当てました‼️
家庭で使えるレストラン並みに美味しいトマト缶🥫✨
「ラ・トッレンテ社」です！
イカリスーパーに売っています！
ホールとダイスの両方を味見ししましたが、両方どもほとんど同じ味なので、ダイスが使いやすいかもです🇮🇹✨
トマトソースについて、イタリア料理のシェフらしいアドバイスをお１つ🙇🏻♂️✨
実はトマトは煮込んでも甘くはなりません💦
煮込むとトマトソースの味が壊れ、種の酸味がソースに出て、トマトらしくなくなります。
フレッシュトマトもトマト缶も火にかけるのは食べる直前の一回だけというのがポイントです🇮🇹✨
先日、YouTubeでイタリアンの巨匠も同じことを言っていてびっくりしました😅
トマト缶って水煮やから、一回煮てるやんと思われる方もいるとは思いますが、すいません…
それは説明ができません…
それは気にしないでください🇮🇹✨（笑）
