エンメエッセの開業以来

 

北新地で20時からのアラカルトはお客様方にとてもお喜びいただいております。

 

よろしければ是非〜

 

 

ご相談いただければ30分くらい早めにご対応いたしますよ👌

先日の名古屋の帰りに伊勢神宮によって帰ってきました。

 

1日で三種の神器のうちの

 

八咫の鏡と草薙の剣がある神社に行けました☺️✨

写真はアラカルト用のサルシッチャ（自家製イタリアのソーセージ）です。

 

納得のいくレシピが出せるまでに8年かかりました。

 

個人的に大好きな料理です☺️

 

Antipasto

 

1. ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム（無添加仏産社） と水茄子

 

2. 近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え※＋¥4300でキャビアのせれます。

 

3. 冷製タリオリーニ　冬瓜となめこのソース　自家製ボッタルガがけ

 

Pesce①

 

近海の魚介のスコッターレと 季節の野菜のソース　　

 

Pesce②

 

ブロデット（魚介のスープ）

 

Carne

 

サカエヤさんが手当した黒毛和牛のビステッカ

 

Pasta

 

自家製タリアテッレ　鮑の肝のソース

 

Dolce

 

スープオリエンタル〜ジャンボジェット機以前の憧れ〜

 

 

 

〜予約状況〜

 

📍1組様8名様まで可能なお日にちもございます。お問合せください。アラカルトのお時間は全日お席に余裕がございます。

 

 

　　 ８月（８月は日曜日も営業）

 

 

23日（日）残り2組様

 

24日（月）残り2組様

 

25日（火）残り2組様

 

26日（水）残り2組様

 

27日（木）残り1組様📍

 

28日（金）残り1組様📍

 

29日（土）残り2組様

 

30日（日）残り2組様

 

31日（月）残り2組様

 

 

９月（9月は日曜日も営業）

 

 

1日（火）残り2組様

 

2日（水）残り2組様　

 

3日（木）残り2組様　

 

4日（金）残り2組様

 

5日（土）残り2組様

 

6日（日）残り2組様

 

7日（月）残り1組様📍

 

8日（火）残り1組様📍

 

9日（水）残り2組様

 

10日（木）残り2組様　

 

11日（金）残り2組様

 

12日（土）残り2組様

 

13日（日）残り2組様

 

14日（月）残り2組様

 

15日（火）残り2組様

 

16日（水）残り2組様

 

17日（木）残り2組様

 

18日（金）残り2組様

 

19日（土）残り2組様

 

24日（木）残り2組様

 

25日（金）残り1組様📍

 

26日（土）残り1組様📍

 

27日（日）残り2組様

 

28日（月）残り2組様

 

29日（火）残り2組様

 

30日（水）残り2組様　

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ、

 

約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

 

※出張料理もご対応可能です。

 

ブロデットが正解。

 

 

昔から自分の仕事に関わる事は誤字脱字が気になる方で、何回も見直すようにしていますが自分で文章を創っていると、 見落とす箇所はずっと見落としてしまいます。

 

 

修行時代はメニューの書き間違えが気になって仕方なかったのが、今は自分が間違えています（涙）

 

 

かれこれ朝方の3時から6時まで SNSとホームページの編集💦

 

 

コピぺはこわい😭

"Thick Fog Descends"

 

 

　 　　　　　　　　※ 72 Micro-Seasons

 

写真は冷製パスタの盛り付け風景です。

 

仕事中に、ふとした時に なんかこの仕事が素敵やなと思う時があります。

 

そう思った時にパシャりと写真をとりました。

 

大切に使っている道具やお皿、スタッフがいないと写真すら撮れない状況に感謝の気持ちが『 この仕事が素敵 』と思う時なのかもしれません。

 

知らんけど。

 

 

 

Antipasto

 

1. ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム（無添加仏産社） と水茄子

 

2. 近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え※＋¥4300でキャビアのせれます。

 

3. 冷製タリオリーニ　冬瓜となめこのソース　自家製ボッタルガがけ

 

Pesce①

 

近海の魚介のスコッターレと 季節の野菜のソース　　

 

Pesce②

 

ブロデット（魚介のスープ）

 

Carne

 

サカエヤさんが手当した黒毛和牛のビステッカ

 

Pasta

 

自家製タリアテッレ　鮑の肝のソース

 

Dolce

 

スープオリエンタル〜ジャンボジェット機以前の憧れ〜

 

 

 

〜予約状況〜

 

📍1組様8名様まで可能なお日にちもございます。お問合せください。アラカルトのお時間は全日お席に余裕がございます。

 

 

　　 ８月（８月は日曜日も営業）

 

 

22日（土）残り1組様📍

 

23日（日）残り2組様

 

24日（月）残り2組様

 

25日（火）残り2組様

 

26日（水）残り2組様

 

27日（木）残り1組様📍

 

28日（金）残り1組様📍

 

29日（土）残り2組様

 

30日（日）残り2組様

 

31日（月）残り2組様

 

 

９月（9月は日曜日も営業）

 

 

1日（火）残り2組様

 

2日（水）残り2組様　

 

3日（木）残り2組様　

 

4日（金）残り2組様

 

5日（土）残り2組様

 

6日（日）残り2組様

 

7日（月）残り1組様📍

 

8日（火）残り1組様📍

 

9日（水）残り2組様

 

10日（木）残り2組様　

 

11日（金）残り2組様

 

12日（土）残り2組様

 

13日（日）残り2組様

 

14日（月）残り2組様

 

15日（火）残り2組様

 

16日（水）残り2組様

 

17日（木）残り2組様

 

18日（金）残り2組様

 

19日（土）残り2組様

 

24日（木）残り2組様

 

25日（金）残り1組様📍

 

26日（土）残り1組様📍

 

27日（日）残り2組様

 

28日（月）残り2組様

 

29日（火）残り2組様

 

30日（水）残り2組様　

 

 

※メニューは月ごとの変更から季節ごとになりました。

 

約1ヶ月半でマイナーチェンジ、

 

約3ヶ月でフルモデルチェンジいたします。

 

 

※出張料理もご対応可能です。