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2019-04-23 07:22:00
またまた〜
１週間に２回目のロンタン（笑）
ハマっちゃいました！
たまらん😋
朝一から並んで（笑）
一番のり！
久しぶりのこの看板
御堂筋から谷町線に乗ってのルートは
１５年ぶりです😊
懐かしいなと思いながら、修行時代を思い出して
沢山勇気なのか⁉︎なんなのか⁉︎熱い気持ちが
湧いてきました🏋️♀️
自分でもよく頑張ったんやなと実感してました(^^)
2019-04-22 11:09:00
今日はランチ、ディナーともにお席に余裕がありますm(__)m
明日のランチは４名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
ディナーは８名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
明後日の水曜日のランチはお席に余裕がありますm(__)m
ディナーは４名様くらいのお席がご用意できますm(__)m
2019-04-21 12:29:00
先日、シェフおまかせコース（税別８０００円）
のご予約がありまして、
せっかくご予約をいただいたので、
原価は考えないでおこうといつも心がけています㊙️
食事をしている時に
贅沢している‼️
と思っていただけることを絶対条件に
メニューを創ります（笑）
パスタをどうしようかなと市場でおもいながら、
魚屋さんの水槽に伊勢海老がいたので
これでパスタ作ろうかな〜と🦐
そんなの普通やな〜と思い
スカンピと赤海老もいれて、ソースはフレッシュトマトで〜
パスタは自家製のタリオリーニかフェットチーネで〜
しかも、これだけ海老🦐を使って
パスタは３０グラム‼️
海老の味をフライパンだけで飽和状態にして
パスタ食べてるんか、海老食べてるんか⁉︎
分からん感じで！
しかも、伊勢海老とスカンピ、赤海老！
みたいな想像をして先日作ったパスタがこちら💁♂️
やり過ぎました（笑）
きっと世界一パスタに対して海老が入っている
一皿です(^^)
この日のコースメニューは
〜アミューズ〜
卵と蟹のテリーヌとオマールエビのスープ
〜前菜 １〜
徳島県産天然石鯛のカルパッチョ
〜前菜 ２〜
天然平目のレアソテー 富山県産蛍烏賊 イタリア エウガネイ産 野生のアスパラ
〜パスタ１〜
うにのスパゲッティ
〜パスタ ２〜
海老のフェットチーネ
〜メイン〜
シャラン鴨のロースト 夏トリフがけ アニョロッティぞえ
〜デザート〜
ナオキ君が考えた僕が大好きな
イタリア産栗のティラミス バニラジェラート添え
コーヒーまたは紅茶
プティフール
お店としてはお祭り気分です😊
このコースが出すぎると困ります（笑）