今日のデリのメニューはこんな感じですm(__)m







１４時以降でしたら、デリがしまっていても
商品があれば、お取り置きもできますので
お電話をお待ちしておりますm(__)m

今日のランチはお席に余裕がありますm(__)m
ディナーは１９時以降でしたら、お席に余裕がありますm(__)m




明日のランチはお二階のお席でしたら、余裕がありますm(__)m
ディナーは満席ですm(__)m




明後日の土曜日のランチは満席ですm(__)m
ディナーはお席に余裕がありますm(__)m

先日、息子の自転車の練習へ


この前よりはしっかりと乗れるようになっていましたが、
３度くらいの登り坂で弱音をはいてこがなくなる息子に
びっくりしました😱

３度の登りは見た目は平らな道なのに…

〜試作〜


まだまだイクラとパスタとの相性が
ぴったりではないです(_ _).｡o○


予測はしていて、工夫ししましたが🍝

〜鱈の白子のポシェ 〜


美味しいですよ✨

ポシェというのは、沸騰させないように茹でることです。
白子の表面が固くならないように、気をつけたいので
この調理法にしています。
ソテーしたり、揚げたり何度も試作をしましたが、僕的にはこれが素材に合ってる気がします🙆‍♂️

お湯ではなく、ブイヨンに白ワイン、塩をいれて
ポシェしています。
ソースの方に白ワインをいれると、味の路線やトーンがかわってしまうので、ブイヨンに白ワインにしています(^^)